「こごみのおひたし」

今日も常陸大宮にいます。
現場の敷地は広く、数種類の植物が群生しています。
花も咲いていて、きれいです。
山菜の「こごみ」も群生しています。
今日の夕食のおかずは、「こごみのおひたし」です。
茹でる時間がポイントだそうです。